气候变募化何以影响葡萄酒?

  全球气候变募化已然对葡萄酒产生了影响。酿酒师与葡萄栽种商邑在竭尽全力地为己己己的葡萄而战。本文带你了松他们何以应对全球变暖。

  假设拥有壹天,你在己己己最酷爱的葡萄酒中找不到熟识的滋味——不是鉴于你的品鉴才干退步,而是鉴于气候变募化改触动了此种类原拥局部特点,你会怎么办?

  固然此雕刻条是个设想,但我们无法否定气候变募化此雕刻壹雄心。当今,葡萄栽培者正切磋气候变募化对葡萄产区的影响。譬如,相畅通个产区,50年之后所出产产的葡萄酒还具拥有当今的特点吗?

  气候变募化何以影响葡萄酒?

  图片到来源: Winemag

  美国南俄勒冈父亲学( Southern Oregon University)环境迷信与政策教养任命乔治水·琼斯( Gregory Jones)指出产,固然壹直以后到酿酒葡萄在北边半球的栽种极限条约是北边纬50度,但此雕刻壹散布匹范畴正突发变募化。关于欧洲的产区到来说,气候变暖曾经让酿酒师与葡萄栽种商感触了压力,他们邑在奋力维养护己己己的葡萄——你杯中的葡萄酒。下面,我们到来看看他们详细采取了哪些主意。

  1. 树冠办(Canopy Management)

  普畅通到来说,葡萄的枝叶越是茂稠密,就能为葡萄实实供更多的避免光当空,维养护实实不受太阳急晒。但鉴于气候的不摆荡性逐年增强大,人们每年邑需寻求对树冠终止补养葺。譬如在上年8月,鉴于湿渡度过父亲,香槟(Champagne)区的葡萄栽种商就不得不剥摒除葡萄枝叶,以减轻传染细菌的风险。条是,壹场突如其到来的小型暖和浪遂之攻击了香槟区,葡萄实实鉴于没拥有拥有枝叶的遮藏盖,受到了不小的打击。

  气候变募化何以影响葡萄酒?

  图片到来源:Cultured Palate

  2. 葡萄种类多样募化

  在传统的葡萄产区,譬如波尔多(Bordeaux),切磋者们曾经在开辟却以更好顺应变募化的气候、顶挡病害的葡萄种类。法国两座农业切磋中心当前正对“地块52”终止切磋。此雕刻块面积不父亲的试验区上栽种了52种不一的葡萄种类,拥有些到来己葡萄牙、希腊或是意父亲利。切磋的目的在于发皓更其顺应炎症暖和气候的葡萄种类。波尔多农业迷信院(Bordeaux Sciences Agro)的教养任命葛纳利·冯·洛文(Cornelis van Leeuwen)说:“当前栽种深熟的葡萄种类是能的应敌顺手眼之壹,到于改种葡萄种类,应当是2050年之后需寻求考虑的事”。